林大哥提到，雖然家庭經濟曾經比較吃緊，但三個孩子看到他們每天海洋退潮後，到水深及胸的蚵田工作，採蚵、疏蚵苗，甚至是汰換蚵棚架的竹子；回來後來要挖蚵、串蚵殼、販售；遇到每年夏天到中秋節前的採收旺季，更是沒有休息時間，連孩子都要跟著他們一起挖蚵、賣蚵。聽到這裡，感受到養蚵對林大哥來說，是養活一大家子的驕傲，是養育出善良、獨立孩子的自豪。
這次策展，因篇幅限制，決定讓民眾對香山蚵有更多的了解，而略去許多在採訪時聽到的生命故事及觸動。在這裡，希望有限的篇幅內，可以讓更多人一同感受屬於養蚵職人林國源的人生百味。
撬開蚵殼中的人生
「愛拚才會贏......」歌聲來自養蚵職人林國源大哥的孫子，唱出的是沿海打拼的士氣，眼神是對子孫們滿溢的祝福，此刻都圍繞著蚵桌，這是平凡幸福的一家人，是香山居民們勤奮堅韌的縮影。藉由香山故事工作坊的號召，聚集了深愛這片土地的我們。
中秋佳節是養蚵職人們的大日子，颱風與季節交替對水溫的影響，使得這段期間的蚵仔肥美，不管是帶殼或去殼都十分搶手，不可開交的時刻下，林大哥一家人抽空與我們進行首次訪談，談論著蚵仔如何影響自己的人生；賢內助洪大姐說著學習養蚵的滿足與產業傳承的期望。大兒子說著對父親身體上的擔憂也回應母親的期待；小孫子說著在同學面前談論蚵仔的自信與外公在蚵田唱歌的回憶。
訪談訓練也讓我們成為開蚵手，手裡是一把剖蚵刀，是產業的工具、家族的核心，更是本次訪談撬開話夾子的最佳鑰匙。
香山的蚵田味於潮間帶適合平掛式養殖，大哥看著沿海產業的班表—潮汐表，精準的在退潮時駛著號稱香山濕地保時捷的鐵牛車，載著我們孩子般的好奇心，沿著由蚵殼鋪成的小徑前進，遠眺就見到綠色飄揚旗幟，那兒便是林大哥的蚵田，也是上一代所傳承的寶地，不管天氣如何、水溫如何，這片蚵田是每天必須守護的。
跳下鐵牛車的大哥渾身散發屬於職人的自信，腳上穿著撻米仔更容易行走在這片「黏人」的土地，開始數小時的養蚵工作，扛起一串串由蚵線綁成蚵殼，細心綁牢固定於蚵架上，預備野生蚵苗在漲潮時能安心附著的家；蚵田的勞動結束後，大哥也喜歡在海中游泳潛水，抓魚、蝦、紅蟳等為餐桌加菜，享受工作後一家人的溫馨時刻。
透過工作坊培力，成員們激發彼此的好奇與探究精神，透過學者和耆老們的文獻與經驗、老家左抽屜的族譜與老照片，反覆著牽動我們與土地深刻的情感連結。組員煒益感觸的說：蚵殼沾覆許多泥沙，但輕輕洗刷後，蚵殼的顏色是多樣，如同香山這片土地如此美麗！紀錄著職人養蚵日常的我們，從田野出發，共享一片大海，香山的景色映在你我的心中，是如何獨特的溫暖時光。
文：楊沛瀠、葉書涵
圖：故事合作社
