茄苳之父感念情
葉添發，在茄苳出生、成長。他說因為是偏山，沒有什麼收入，工作機會也不多，是個窮鄉僻壤。小時候，因為茄苳沒有國小，在地孩子都必須到內湖或者寶山鄉的新城國小念書。早年別說是汽車、機車，有時全庄連一台腳踏車都不見得有，只能靠雙腳步行。每天上課走個十多公里是家常便飯，要花二到三小時，才能往返學校。那時候山路狹小，一下雨，滿路泥濘走來濕滑難行。對他們而言更是雪上加霜。
那時茄苳很貧窮，小孩都要幫忙家裡工作。因為學校路途遙遠，許多人讀一讀就半途而廢。直到吳棋楠先生發起爭取，個人捐助外，更挨家挨戶募款。從一間教室、大庄國小分班開始，慢慢地改建積累，茄苳才真正有間在地的學校。添發伯談起吳棋楠先生為茄苳的付出，仍是相當感念。
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| 葉添發年輕時與朋友合影 |
打著赤腳走天下
從以前到現在為止，茄苳大多數村民以種田為生；燒木炭大約在五、六十年代最多，現在已無人在做。能源發展進步外，與務農相仿，少有青年希望接承如此辛勞的工作。他說：「年輕人都去上班，誰願意做得這麼累？田地寧願放著荒廢也不種，沒有利潤，種田很苦啊！」在父親那一代家中曾經有田，親手插秧、除草、割稻過，添發伯才更能體會作農的辛勞。後來他開始販售家庭五金，也沒有繼續耕種。
「早年很辛苦！茄苳無街無市，買賣一定要到新竹市區，也是靠雙腳走。」他記得小時候經常跟著父母到市場，大人挑菜、挑柴去賣。當時母親跟姊姊會走到新竹縣新城，撿人家燒炭切剩的碎柴回來曬乾，也成為家中經濟來源。回程時再買一些比較重要的民生用品。來回不僅是走，還得挑東西。幾個月才去一趟。他說當時總是走到哭，路太遠、走不動，就賴在地上哭。那時才四、五歲而已，時逢戰後百廢待興的年代。
花生粉拌飯、魰仔魚味精
「我有一個小學朋友，家裡還不錯！我們那時有鞋也捨不得穿，都掛在脖子上。有一次他不小心絆倒，腳踢破一個洞。他卻說好險，還好沒穿鞋，不然就踢壞了。」添發伯說到國小畢業為止，他不曾買過一雙鞋穿，證明當時生活真是相當匱乏。十多歲就到新竹市區上班，一天頂多賺個五塊錢而已。早時經濟非常困難，缺乏收入來源，工作即使待遇不佳，為求生活經常沒得選擇。
「做鹹（註1），不是像現在吃肉。我們都自己種花生，捨不得一顆一顆吃，就炒一炒，槌成粉摻鹽攪在飯裡，讓它香香的，有鹹味就好。」沒有飯可以吃，加點鹽巴的稀粥，對他們來說也是一餐；母親自己種大蒜，沒油爆香，也只能加鹽炒一炒，放到粥裡多少增添氣味。他又提到，早年漁民牽罟回來，會在海邊川燙魰仔魚。留下來的湯水不倒掉，會扛回家中。因為帶些鹹、甜味，家裡都拿來當鹽或味精使用，是重要的調味來源。現在聽來不可思議的故事，但卻是發生在添發伯過往最真實的生活。
註1：台語詞。早年物資缺乏，少有肉食品可用，避免吃飯淡而無味，會以醃菜、調味品搭配飯粥，達到相仿的味覺效果。
文：沈華葦
