聚落分佈
東香，位於香山東側得名。其範圍－周圓以石屑崙山、印斗山、牛埔山和香村、柴橋、茄苳、頂福、牛埔里相鄰。河谷與山嶺地形散佈。
主要聚落是「獅頭山」，由於山嶺狀似獅頭，居民以形稱地流傳下來。老一輩亦稱「摩天嶺」，根據《新竹縣采訪冊》所述，「摩天嶺，高十餘丈，巉巖峻峭，其內蜿蜒錯雜，圍繞重重…」，可見其地勢高聳險峻。今昔對比則屬現下芝柏山莊位置。「獅頭山」尚分「內獅」、「外獅」，前者位處獅頭山內緣；後者則歸外口。據說早年為竹林山谷，如今則是香檳城別墅群所在。
細屬東香老聚落，其他如地勢高且平坦的「埔頂」；周圍茂林密布為「烏樹林」。坑谷強風帶出「風空口」；訴說早年牛車運輸繁茂的「古車路」。以及「韭菜坑」、「草漯仔」等老聚落構成「東香」。
常民生活
地方為農村型態，居民多為務農人。山間缺乏水源，多以旱作為主，地瓜、落花生、芝麻等。在新竹糖業興盛時期，甘蔗同是栽植大宗。由於丘陵地形為主，水果曾於六十年代成為東香產業主力。柑橘、蜜柚、荔枝，在農會的輔導之下遍佈山頭，其中尤以荔枝特出。耆老鏡明伯所屬「德聲觀光果園」，也在此階段成立，造就特殊經濟型態。
而在山坡樹林之地，開窯燒炭亦是東香早年產業軸心。當時木炭需求多，那滿山相思樹林，工人伐木扛樹、牽牛搭窯是常景。老人家說榮景之期，相隔不到一公里便有一處炭窯。苦力活，卻在百業待興時刻，養活許多家庭。
行政區域劃分沿革：
• 民國三十五年－香山坑大字東半析設。位於香山區最東側，命名為東香。
• 民國三十九年－改制為香山鄉，東香里改為東香村。
• 民國七十一年－香山鄉併入新竹市，東香村再改名東香里。
東香茶花
茶花，又稱山茶花，其植株型態典雅優美，花色紅、紫、黃、白繽紛艷麗，深受園藝植栽者喜愛。新竹是台灣茶花重要產地，栽培面積超過六公頃，品種一千五百餘樣，產量佔全台三分之一。茶花在日本時代僅貴族世家供得起。高耐寒，花季長，入冬後繽紛盛開，成為東香特殊之美。
其中所屬「八美園」，由茶花達人國針伯創辦。國針伯於民國十六年出生，據悉十五、六歲時恰巧經過一日人所居庭院，對其盛開茶花一見傾心，從此陶醉在茶花世界裡。一生致力於推廣的他，成立茶花園藝研究學會，獲得農委會「金牌獎」。兩千多坪園區，種植著兩百多種茶花。個人喜愛專業，反而成為地方一抹人文美景。
三姓公溪
三姓公溪又稱作三聖公溪，其名稱的由來也有一段傳說。清代時，有許、陳、曾三個姓氏族人，在今日三姓橋一帶拓墾，因和當地原住民發生衝突而遇害，後代便在溪畔為他們建祠奉祀，稱作三聖公，又叫做三姓公，這條溪也因而被稱為三姓公溪。有另一個說法，為三人是在當地鋪路、幫助老弱婦孺過河的善心農夫，去世後又屢屢顯靈護佑地方，後人才建祠祭祀。不論是哪一種說法，都讓這條三姓公溪帶著傳奇色彩。
三姓公溪的上游為北坑和南坑，北坑源於東香里，南坑源於香村里，兩溪在隘口匯流後，流經浸水里、大庄里，在海岸沉積形成廣大的香山濕地，之後和客雅溪合流，匯入台灣海峽。
文：沈華葦
圖：侯凱程、沈華葦
受訪人：李武基、林金樹、邱鏡明、葉國針
