聚落分佈
日本時代牛埔大字析設之里，牛埔聚落為里境核心。「埔」字指稱山頂廣平、草生茂密之地。牛埔山，山高99.29公尺，分佈在牛埔、頂埔兩里，耆老說小時候都牽著耕牛來此餵草，牛埔之名因而代代相傳下來。
根據紀載，乾隆二十四年（1759）淡水同知楊愚將牛埔山定為居民冢牧之地，以此亦可扣合耆老口述之原由。
關於牛埔聚落，則因地勢高低分為下牛埔、頂牛埔，本地為地勢較低的下牛埔區段。其他聚落諸如「三姓橋」、「陀螺山」－形狀如同陀螺般的小丘；「北勢坪」與「番仔橋」。
現今「番仔橋」一帶，早年被地方人戲稱「番仔厝」，為平埔族棲息地；原住民遷徙才轉為漢人定居。大正五年（1916）日本興築縱貫鐵路，並於番仔坑設橋，因而得名「番仔橋」。
常民生活
「香山工業區」，由台灣玻璃新竹廠於民國五十六年建成起始，六十一年全面發展轉化產業至今。牛埔山的面貌，從紀載與耆老口述中，居民放牛、田耕之所，搖身一變，在筆直的中華路與牛埔路狹間，至今仍有許許多多的工廠陳列。恬靜平淡的氛圍依舊，模樣卻已不復過往。對於久居牛埔的彭甜嬸而言，她跨越世代也體會截然不同生活。
「店仔口」，無關乎地貌的，是因為庄役場（現今區公所）、牛埔警察分駐所（現今警察局）群聚，而導致販子跟著道路兩側，擺起各式民生用品叫賣。麵線羹、豬肉攤、鮮魚擔，不成規則的置於路旁，看似無章法，卻是早年交通不興時，在地人買賣的重要處所。也在其中開設仁德五金行的仁德伯說，以前一早街口的喧囂熱鬧，對比今日，根本不及十分之一。順應著時代轉變，也忍俊不住當中的落寞感。
如今，區公所已然遷移、攤販僅存稀落。透早天光，路上不再擁擠吵雜。牛埔街的過往，也跟著「店仔口」一名，漸漸的消失在世人的腦海，僅能從書籍紀錄來回想緬懷。
行政區域劃分沿革：
• 民國三十五年－牛埔大字析設。為先民冢牧所在，是故命名牛埔。
• 民國三十九年－改制為香山鄉，牛埔里改為牛埔村。
• 民國七十一年－香山鄉併入新竹市，牛埔村再改名牛埔里。
庄役場
役場，日本時代舊稱，等同於今日的公所。早先役場包含警察課，現在則是各自獨立。「庄役場廳舍」，是日本曾經統治臺灣的歷史建物痕跡；也是大正九年（1920）實施「州廳郡市街庄」的地方行政制度見證。
而後日本公佈「臺灣總督地方官官制」，廢西部十廳。重設臺北、新竹、臺中、臺南、高雄五州；以及臺東、花蓮港二廳。州之下設郡，郡之下便是街、庄。國民政府時期行政區域劃分，「縣」則介於州與郡之間；「鄉」、「鎮」等同此時的街、庄。「庄」位階如同現今鄉公所，人口約一萬人的聚落（兩萬人以上設「街」，相當於鎮公所）。
民國三十九年，台灣省實施地方自治行政區域劃分為香山鄉，並於同年十二月成立香山鄉公所，為新竹縣所轄。七十一年轄併新竹市改為香山區；在七十九年十一月一日正式成立「香山區公所」。
牛埔公學校
「香山陳雲如老先生枌鄉碩望、熱心公益，舉凡地方教育之興辦、鰥寡孤獨之教恤，莫不慷慨輸將，悉力以赴。當其早歲任香山區長時，有感於所轄二千七百餘戶，學校闕如；為作育人才，毅然以興學為己任，捐巨資以營校舍。蓽路藍縷，苦心擘劃，是為牛埔公學校之始，亦即今香山國校之前身…」是陳雲如先生頌德碑記所載。
溯及香山國小前身，史載創建於民國前二年，位址於新竹縣香山鄉牛埔村店仔口26號。根據牛埔陳氏家族的梅雀嬸所述，其建校緣起是香山仕紳陳雲如，當時擔任香山庄長職務。平時熱心公益，地方人多稱他為「陳總理」來表示敬意。而初始也是由陳總理捐獻，提供私人別墅「靜山居」做為校地，才誕生「牛埔公學校」。
隨著學生日益增加，校舍遂不敷使用。因此於民國元年於香山牛埔東路建成新校，民國八年正式遷入。民國十年改名「香山公學校」；三十年則改名「香山國民學校」。民國七十一年，香山鄉合併新竹市升格直轄市，定名為「新竹市立香山國民小學」迄今。其悠久歷史存在，香山耆老多就讀於此，成為一項文化面的共同回憶。
文：沈華葦
圖：沈華葦
受訪人：任何美鶯、邱梅雀、陳彭田、張林麗雲、劉仁德
